茄汁土豆片

土豆这样家常的蔬菜，恐怕不喜欢的人不多。做法也是五花八门多种多样。大多挑食不喜吃菜的孩子并不排斥土豆，我有个朋友孩子上小学时，偶然有事没法照顾，都会临时托管给我，遇上需要管饭时，每次都会特特交待“有土豆就成，做菜醋溜就成，不用费那么多事专门做啥，她反而可能不吃。”要知道那时候的我堪称厨房小白！想要做费事的都做不来呢。但是乱入的茄汁土豆居然被两个孩子抢光也是奇迹。当然今天的茄汁土豆片已然不是当年的土豆片，经过数度改良味道和颜值都提高不少，受欢迎程度却依然不减当年。