[前晚准备]
虾仁从冷冻柜取出解冻。
烧开一锅水,加一小匙盐,下意大利面,中火煮10分钟(依据包装说明),八九成熟捞出,以少量橄榄油拌匀,冷却后冷藏保存。
期间,番茄顶部切十字,放入开水中烫一烫,轻松去皮后切丁。蒜切末、欧芹或罗勒切碎。
给解冻好的虾仁去虾线、调味:倒料酒去腥,撒上盐和胡椒粉调味,玉米淀粉抓一抓使虾仁口感嫩滑。
所有食材蒙上保鲜膜入冰箱冷藏。做以上准备工作时,蒸一块南瓜。
[ 翌日清晨]
所有食材归置好。蒸锅热南瓜。
热锅热油,炒香蒜末;入番茄丁,中小火炒压出汁;入调好味的虾仁,炒一炒;入意大利面,充分拌匀。
出锅前撒盐、胡椒粉和欧芹或罗勒叶。喜欢芝士的,上面撒点芝士粉。
南瓜榨牛奶。