自制泡凤爪

7.5 综合评分
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用料  

鸡爪 250g
萝卜 半根
泡山椒 半瓶
小米辣 6个
洋葱 2分之1个
芹菜 一根
冰块
泡菜水 一碗

自制泡凤爪的做法  

  1. 把买回来的凤爪去掉指甲、切成小块备用

  2. 把小米辣切斜块、萝卜切条加盐腌一下、芹菜切段、洋葱切块、备用

    自制泡凤爪的做法 步骤2
  3. 锅里倒入水、放入鸡爪和盐、姜片、葱段、料酒、煮10分钟,沥出来冲洗干净放入加了冰块的凉开水里面,快速冷却10分钟!

    自制泡凤爪的做法 步骤3
  4. 把腌好的萝卜取出,和冷却好的鸡爪、洋葱、芹菜、小米辣、泡山椒、自家的泡菜水 充分拌匀,放置一天就可以吃咯,味道不摆了

    自制泡凤爪的做法 步骤4
  5. 顺便把另一半萝卜加入自己腌糖醋蒜的汁做了酱萝卜,放多久都脆的,好吃!

    自制泡凤爪的做法 步骤5

小贴士

鸡爪一定要放人冰块里面,那样做出来的鸡爪就脆的才不耙

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该菜谱发布于 2016-11-01 21:03:31
801 收藏


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自制泡凤爪的答疑

  • 大人的春天  2017-02-05  
    2
    芹菜,洋葱都是生的直接泡吗?
    作者回复 2017-02-10  
    是的
  • 下厨房用户_z2p1  2018-08-22  
    1
    没有泡菜水咋办
    作者回复 2018-08-23  
    外面买瓶泡山椒
  • 风儿野狼_4zjq  2018-03-21  
    1
    你好,我想问一下,这样能放多久时间,不会坏,时间长了会坏吗,要换水吗
    作者回复 2018-03-22  
    不能放很久,夏天可以放冰箱
  • 小九九倾听_sw5v  2018-08-18  
    0
    是不是只有鸡爪这种荤的要煮过 其余的都是直接生的泡哇
    作者回复 2018-08-20  
    嗯嗯
  • 我叫王大大-1  2018-03-25  
    0
    为什么我泡的没有入味,都泡了一天了。是不是盐加少了。
    作者回复 2018-03-26  
    我是加了泡菜水,还加了盐的,你可以加一瓶泡山椒,如果味道淡,那可以加些盐
  • 棪棪  2017-11-29  
    0
    作者是不是云南人呀
    作者回复 2017-11-29  
    不是的😄
  • zi媚  2017-11-03  
    0
    泡菜水怎样弄?
    作者回复 2017-11-08  
    凉白开,盐,老泡菜水,红皮萝卜,子姜、蒜、花椒、干辣椒、冰糖、酒(当然你可以直接买外面的瓶装小米辣直接倒里面)😄
  • 白菜不白  2017-03-15  
    0
    没有泡菜水呢??😔😔😔
    作者回复 2017-05-08  
    不好意思,太久没有来咯
  • 小敏刘  2017-01-11  
    0
    做这个不知道放多少盐合适啊
    作者回复 2017-01-17  
    你根据材料多少嘛,我是放盐煮的鸡爪,然后用的泡菜水就没有加盐了

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