香橙酸奶油司康

简介

以前不大爱吃司康,现在倒是越来越喜欢吃了。
我在想除了以前没找到好方子以外,还有一个原因大概就是它做起来实在是太简单,既能解馋又不至于太费神。
这个香橙司康非常推荐,橙的味道很浓郁,配合表面的橙味淋浆之后甜度也刚刚好…

用料1 (司康部分)

中筋面粉 1又3/4杯
橙皮 磨碎
酸奶油 1/4杯
泡打粉 4茶匙
细砂糖 2茶匙
一小撮
无盐黄油 5汤匙(切小粒,冷藏)
鲜榨橙汁 1/2杯
牛奶 1汤匙

用料2 (橙味糖浆部分)

橙汁 少许
糖粉 适量

香橙酸奶油司康的做法  

  1. 将面粉,泡打粉,糖,新鲜磨碎的橙皮混合均匀

  2. 加入黄油,用手揉搓成教均匀的小碎片

  3. 加入鲜榨橙汁和酸奶油,搅拌至刚刚均匀(不要过分搅拌)

  4. 在案板上稍微撒点儿面粉,把面团倒在案板上,用手形成一个圆形面饼,然后切成8份(当然也可以直接用其它模具做成喜欢的形状)

  5. 烤盘铺烤纸,把司康移入烤盘上,表面刷一层牛奶(原方用了牛奶和鸡蛋的混合物),放置10分钟

  6. 烤箱预热205摄氏度,烤14分钟左右,取出放架子上稍微放凉

  7. 制作简单的橙味糖浆:把糖粉和一点点橙汁混合知道想要的效果,然后淋在司康上面即可,样子应该是不透明的;不过这次我把它加热融化了,所以淋出来就是透明的,但是要注意如果加热的话,糖浆不要煮太稠,否则干了之后会很硬...根据自己的喜好选择吧

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