橙子狗-1
焦糖栗子酱
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人做过这道菜
我真是喜欢吃板栗
这个季节
栗子当造
生的／熟的／打成泥蓉
怎么吃都觉得不够
今天一早买了一斤剥好的
熬了一锅焦糖栗子酱
那个香甜
让我把锅都舔了
我这一天大概只能专心干好一件事
要么好好睡一觉
要么好好吃一顿
要么
好好浪费
这个季节
栗子当造
生的／熟的／打成泥蓉
怎么吃都觉得不够
今天一早买了一斤剥好的
熬了一锅焦糖栗子酱
那个香甜
让我把锅都舔了
我这一天大概只能专心干好一件事
要么好好睡一觉
要么好好吃一顿
要么
好好浪费
用料
焦糖栗子酱的做法
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可以直接买剥好的板栗一斤，这样比较省事
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如果买不到现成的，自己剥真的需要耐心
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板栗加水，以刚没过为好，水开后转中小火二十分钟左右煮至板栗绵软
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趁热将板栗连同少量汤汁一起放入破壁机，打成泥状
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水不要放太多，可多打几次，细滑无颗粒
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细滑无颗粒
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锅中放入白糖，加40ml左右水，中小火加热，搅拌使其糖色均匀
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待糖全部融化，焦糖呈现棕色时转小火，加海盐，熄火，再倒入淡奶油搅拌均匀
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再次开中小火，倒入栗子泥，充分混合拌匀后煮沸，倒入事先消毒好的玻璃瓶中，倒置。
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抹面包，绝了
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做了好几罐，慢慢舔
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下次包进玛徳琳里试试
