茄子1个 | |
腐竹50克 | |
橄榄菜适量 | |
干花菇2个 | |
青红黄彩椒粒适量 | |
白芝麻少许 | |
植物油少许 | |
花椒粒少许 | |
干辣椒2个 |
花菇提前浸泡半个小时,然后切成条,茄子洗干净后切长5厘米的段,在切成厚0.5厘米的片,整齐的码入盘中。
腐竹用温水浸泡至柔软(大约半个小时左右),切成长短和茄子一致即可,然后铺在茄子上。
接下来均匀的铺上橄榄菜,放入蒸锅(水开后),大火蒸20分钟。
蒸好以后取出,均匀的撒上青红黄彩椒粒,另取不锈钢容器,放入适量的植物油和少许花椒粒、干辣椒2个切断,少许白芝麻,加热至100度以上,均匀的淋在表面。
一道制作简单而且美味的清蒸菜就Ok了!
吃的时候一定要茄子和腐竹一起,一口咬下去,茄子的糯,腐竹的Q弹,橄榄菜的鲜美,在嘴里回味无穷(满满的补足了蛋白质)