选择小剥皮鱼,总觉得大剥皮鱼的肉没小剥皮鱼的好吃,见仁见智吧。先将鱼洗净,滤干水,然后准备好蒜蓉、姜丝、葱段、小辣椒和芹菜(斜刀切)。
热锅,下油,五成热的时候放下蒜蓉、姜丝、红辣椒和萝卜干,爆出香味后,放入剥皮鱼,翻一下,加点点水,焖十秒倒入芹菜,盖上盖子。
三十秒后倒入适量鱼露和生抽进行调味,撒点砂糖。再焖三十秒出锅,要有点汁才好吃哦!最后,趁热吃
上传你做的潮式芹菜萝卜干小剥皮鱼