飞天小女警cool
柠檬酸奶蒸蛋糕
2
人做过这道菜
蒸蛋糕口感清爽 ，加入酸奶以后类似于轻芝士蛋糕般柔软 ，入口即化是个不错的甜品 和烤蛋糕口感完全不同。对于做蒸蛋糕我做了有将近30多次你们遇到的所有问题我都出现过，所以一直在不断调节方子用量，希望能帮助你们，（还有不要因为怕麻烦省略小贴士因为那关系着蛋糕是否成功，不是所有的人都能耐心地去看完这个菜谱那来源于你对烘培的热爱）
用料
柠檬酸奶蒸蛋糕的做法
小贴士
1玉米淀粉白醋柠檬汁建议不省略主要是维护蛋白稳定性防止消泡 2我做这个方子用了不下十次关键是有时候你以为蛋白已经打好但却没有达到状态建议静止五分钟检查蛋白质地
3在蒸的时候请一定一定要拿东西盖好不要让蒸汽水流进蛋糕里那样会让口感大打折扣这也是许多蒸蛋糕最严重的问题之一
4搅拌手法是翻拌真的不知道就像炒菜那样总之不要画圈圈会使你的蛋糕回缩或者发不起来
5柠檬的作用主要是去除蛋腥味当然天使蛋糕可以
6你们遇到的问题我都会回答你们做的蛋糕我都会一个个去看，为你们做出成功的蛋糕感到高兴❤️
3在蒸的时候请一定一定要拿东西盖好不要让蒸汽水流进蛋糕里那样会让口感大打折扣这也是许多蒸蛋糕最严重的问题之一
4搅拌手法是翻拌真的不知道就像炒菜那样总之不要画圈圈会使你的蛋糕回缩或者发不起来
5柠檬的作用主要是去除蛋腥味当然天使蛋糕可以
6你们遇到的问题我都会回答你们做的蛋糕我都会一个个去看，为你们做出成功的蛋糕感到高兴❤️
