河南油炸小酥肉

Name: 河南油炸小酥肉
Ingredients: 750g猪肉(小里脊); 4个鸡蛋; 面粉; 玉米淀粉; 生抽; 食盐; 姜沫与蒜蓉; 2L食用油

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简单方便实用

用料

猪肉(小里脊)	750g
鸡蛋	4个
面粉
玉米淀粉
生抽
食盐
姜沫与蒜蓉
食用油	2L

河南油炸小酥肉的做法

把洗好的肉随自己意愿切形，放入容器里。
将蒜蓉、姜沫、适量的食盐(如果加生抽，建议盐可以少放一些)、生抽、玉米淀粉和两个鸡蛋一起放入切好的肉盆里搅拌均匀。
加两大勺面粉(平时做包子馒头的面粉)，搅拌均匀。
再加几个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋随自己去加！
将2L食用油倒入锅里加热(油尽量加多点，油多，后面放肉就可以多放)。
油烧七成热的时候就可以放事先调好的肉肉了。
待第一锅肉都漂起来的时候把火候调小
待油炸小酥肉成金黄色的时候就可以用漏勺捞起来控油！

小贴士

1、喜欢葱花的朋友，可以切碎洗好的葱放在拌好的肉肉里，那样会有股葱油饼的香味。
2、放油的时候注意安全，特别是有小朋友的家庭。
3、有明火的地方避免面粉，容易发生意外，安全重要。
4、油锅里不要沾上水，容易喷着！
5、放肉的时候，待肉起锅(漂浮起来)再用没沾水的筷子来回翻动，可以边翻动边放拌好的肉肉。

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该菜谱发布于 2016-10-27 21:37:56

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