自己用淀粉做闷子很麻烦,直接在超市买的凉油粉替代,忘记拍照了 在网上找的图片(如上图凉油粉)。凉油粉切小块待用。
调汁。
一勺芝麻酱加少量水解开 并根据个人口味加入适量盐、醋、酱油、虾油、蚝油(可不加)、花椒面(可不加)。待用。
蒜切末放入小碗里 加入少量盐 适量水待用。
小火 不粘锅放入少量植物油 放入切好的凉油粉 用铲子将油和凉油粉拌匀,中途不需要再放油了 准备半碗清水 过一会浇一点 不糊就行啦。煎到凉油粉慢慢变透明 快出锅的时候加入孜然。
装盘淋入调好的麻将和蒜汁,喜欢辣的加点辣椒油。也可根据自己喜好加入适量香菜 葱花。
加入了辣椒油 拌好开吃ԅ(¯﹃¯ԅ)