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坚果花椰菜
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人做过这道菜
今天我要用我喜欢的西兰花来做一道菜！为什么我喜欢西兰花呢？因为可以把它的口感做的偏脆，但是花蕊又可以吸到很多的汤汁，吃到嘴里又很有饱足感。今天我会做凉拌的辣西兰花！怎么做？看看你就知道了。
用料
| 西兰花 | 1个 |
| 花生 | 1小碗 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 姜片 | 2片 |
| 蒜 | 3个 |
| 葱 | 4株 |
| 盐 | 2小匙 |
| 花椒颗粒 | 适量 |
| 常温水 | 1大碗 |
| 冰水 | 1大碗 |
| 酱油 | 1大匙 |
| 白胡椒粉 | 3小匙 |
| 糖 | 少许 |
| 芝麻油 | 适量 |
坚果花椰菜的做法
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【1】煮西兰花
将锅中的水烧开，加入2小匙盐，西兰花切成小朵放入锅中煮。
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【2】冰镇西兰花
将煮好的西兰花放入常温水的碗中降温，然后再放入冰水中冰镇。
Tips
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这里用的水一定是可直接饮用的水哦，不能是自来水。
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【3】炒配料
将1小碗花生、4个干辣椒、2片姜片、4株葱白、适量花椒颗粒以及拍碎的3个蒜放入锅中干炒，炒至花椒、辣椒香味出即可。
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【4】做酱汁
将炒好的配料倒入搅拌机中，加入适量的酱油、适量的水（淹没配料即可）、少许的糖、3小匙白胡椒，将其搅拌成酱汁。
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【5】切配料
将剩余的葱切成葱花，红辣椒切碎。
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【6】拌西兰花
将冰镇好的西兰花拿出放入碗中，将酱汁倒入碗中搅拌均匀。
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【6】装盘
将拌好的西兰花、酱汁放入盘中，洒上切好的葱花、碎辣椒，淋上适量的芝麻油即可享用美味。
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坚果花椰菜：“我长这个样子！”
