西兰花 | 1个 |
花生 | 1小碗 |
红辣椒 | 1个 |
干辣椒 | 4个 |
姜片 | 2片 |
蒜 | 3个 |
葱 | 4株 |
盐 | 2小匙 |
花椒颗粒 | 适量 |
常温水 | 1大碗 |
冰水 | 1大碗 |
酱油 | 1大匙 |
白胡椒粉 | 3小匙 |
糖 | 少许 |
芝麻油 | 适量 |
【1】煮西兰花
将锅中的水烧开,加入2小匙盐,西兰花切成小朵放入锅中煮。
【2】冰镇西兰花
将煮好的西兰花放入常温水的碗中降温,然后再放入冰水中冰镇。
Tips
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这里用的水一定是可直接饮用的水哦,不能是自来水。
【3】炒配料
将1小碗花生、4个干辣椒、2片姜片、4株葱白、适量花椒颗粒以及拍碎的3个蒜放入锅中干炒,炒至花椒、辣椒香味出即可。
【4】做酱汁
将炒好的配料倒入搅拌机中,加入适量的酱油、适量的水(淹没配料即可)、少许的糖、3小匙白胡椒,将其搅拌成酱汁。
【5】切配料
将剩余的葱切成葱花,红辣椒切碎。
【6】拌西兰花
将冰镇好的西兰花拿出放入碗中,将酱汁倒入碗中搅拌均匀。
【6】装盘
将拌好的西兰花、酱汁放入盘中,洒上切好的葱花、碎辣椒,淋上适量的芝麻油即可享用美味。
坚果花椰菜:“我长这个样子!”