万圣节的南瓜派
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人做过这道菜
爆米花_涵
万圣节要来了~第一个想到的当然是南瓜派啦~
简单又好吃~
八寸模具一个
不喜欢香料或者没有的话可以不加
简单又好吃~
八寸模具一个
不喜欢香料或者没有的话可以不加
用料
| 南瓜馅料 | |
| 南瓜 | 250g |
| 砂糖 | 75g |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 肉桂粉 | 半茶匙 |
| 姜粉 | 1/4茶匙 |
| 肉豆蔻粉 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 少量 |
| 鸡蛋（小） | 2个 |
| 淡奶油 | 170ml |
| 派皮材料 | |
| 黄油 | 50g |
| 低筋面粉 | 150g |
| 糖粉 | 20g |
| 鸡蛋 | 1个 |
万圣节的南瓜派的做法
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软化黄油与低粉、糖粉用手混合成粗颗粒
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倒入打散的1个鸡蛋继续混合均匀至面团,放冰箱至少20分钟
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面团放冰箱至少20分钟
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南瓜去皮去籽切小块放入锅中,加入砂糖、肉桂粉、肉豆蔻粉、生姜粉、香草精
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锅中加入淡奶油盖上锅盖中火20分钟至南瓜变软即可（这里选个大点的锅....）
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离火后用手持料理棒搅碎南瓜（用一切你可以弄成泥的工具都可以）
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放凉南瓜泥倒入鸡蛋,搅打均匀（以免烫熟鸡蛋）等不及至少放至温热再倒入鸡蛋...你不想看见蛋花对吧！
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擀面皮,放进模具再用擀面杖去掉边缘（防止面皮回缩过多,边缘可以挤出模具 3毫米）
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南瓜泥倒入派皮中,200°10分钟。然后调至170°30分钟趁热或放冰箱冷却享用均可（时间根据每个烤箱不同自行调节....还有忽略我的图 我做了两个派）
小贴士
1.黄油放至室温, 用手可以轻易按动
2.第二部揉面时适当即可,不要出筋了
3.南瓜我只是去掉了薄薄一层表皮（可以不去皮）
4.香料不喜欢可以不放
5.鸡蛋可以事先打散
6.没有料理棒也不怕,慢慢捣碎就可以啦,注意不要弄到身上
7.派皮的量可以做两个，擀薄点就可以啦
2.第二部揉面时适当即可,不要出筋了
3.南瓜我只是去掉了薄薄一层表皮（可以不去皮）
4.香料不喜欢可以不放
5.鸡蛋可以事先打散
6.没有料理棒也不怕,慢慢捣碎就可以啦,注意不要弄到身上
7.派皮的量可以做两个，擀薄点就可以啦
