黄豆焖鸡爪

Name: 黄豆焖鸡爪
Ingredients: 600克鸡爪; 200克黄豆; 15克生姜; 8克冰糖; 50克生抽; 50克黄酒; 15克豆瓣酱; 10克醋; 3粒八角; 4片香叶; 一小块桂皮; 盐、味精各少许

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用料

鸡爪洗净，剪去爪指，剁小块焯水。姜切片备用。
黄豆冷水冲洗，下热锅炒熟后起锅备用。
热锅下少量油，小火投入八角、桂皮、姜片、香叶爆出香味后下豆瓣酱、鸡爪、黄豆、黄酒、生抽、冰糖、醋、盐翻匀，加开水没过鸡爪，大火烧开，小火焖煮10分钟开盖搁点味精翻匀收汁出锅。

焖煮过程中要翻动1一2次并掌握好汤汁。

焖

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该菜谱发布于 2016-10-25 19:02:47

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