排骨砍块,洗干净焯水洗净备用,蒜切片,苦瓜去籽切成自己想要的形状
热锅下油,稍爆一下蒜,放入焯水后的排骨,翻炒3分钟,倒入老抽,酱油,少许盐,少许糖,料酒,翻炒一下,倒入没过排骨的水,盖锅盖大火烧开后转小火焖30分钟左右
锅里还剩余排骨汁时,倒入苦瓜翻炒至熟就可以上锅
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