微波盐焗银杏

取生的银杏10～30颗均可，用核桃夹的最前端把每一颗银杏都夹出口，否则银杏微波时会爆裂，砰砰砰～喷的微波炉里面到处都是盐。

拿一个可以微波的碗，碗口尽量大些的，里面放一袋半盐，把银杏埋在盐里面。

微波中高火2分钟，银杏成黄绿色透明状，去壳去白色芯芽即可食用。

以下为银杏果另一种处理方法，冷冻银杏果仁（煮熟拨壳去芯过程），可长时间保存，半年没问题。

用核桃夹夹口拨出果仁，尽量让红衣有裂缝

银杏开水下锅

再次煮开，用筷子搅一分钟，大部分红衣可去除

笊篱捞出漂浮的红衣

捞出银杏果，泡入冷水中，把留有红衣的果仁剥去红衣

用手挤出芯儿，用牙签挑出，不是所有银杏都有芯儿

完成，封袋冷冻，炖菜炒菜不用解冻，洗洗直接用就好了。