蔓越莓一口酥

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著名的心理学家曾经有这样一段看似为喜剧的话:

当你小的时候,你的未来在"上(up)面",
你所要的一切都在"上(up)面"。
"等一下(wait up),
举起来(hold up),闭嘴(shut up)!"
"妈妈 打扫一下(clean up)!
让我晚点睡吧(let me stay up)!"

父母刚好相反,一切都在"下(down)面"。
"冷静!(just calm down)
慢一点(slow down)!
"给我冷静(calm down here)!
坐下(sit down)!把那个放下(put that down)!"

当看到这段话的时候,大家都笑了。孩子在小的时候总会对外界的一切感到好奇。她想家里的柜子里都装了些什么,她想为什么你会往脸上涂化妆品她却不行,她想橱窗里的蛋糕是什么味道,她想你每天都在厨房里偷偷做些什么.......

作为父母的我们总会保护着她,你会说"慢一点(slow down ),把那个放下(put that down)"!你也会慢慢的解释,为什么有些东西不能触摸,有些东西不能食用,有些在她小的时候是不允许。而如此循环,在时间的浩瀚中,你也终会像个孩子。

小的时候你会因为孩子的一句“妈妈,我想吃包子”而放下手里的活,和面发酵包包子,当拿出热气腾腾的包子的时候,看到孩子满脸的欣喜你觉得很幸福。而当孩子慢慢长大,她懂事了,她会想:父母喜欢什么口味的菜呢?吃什么能够利于父母的健康呢?所以她们会为父母做不同口味的菜系,她们会研究哪些食材有利于身心健康,她们会学习更多的烘焙食谱做出让父母喜欢的甜点!

就如蔓越莓奶酥,浓浓的奶香,健康价值较高的蔓越莓,酸中带点甜的口味,老少皆宜。

用料  

黄油 75克
细砂糖 60克
奶粉 15克
蛋黄 3个
低筋面粉 180克
蔓越莓 80克
蛋黄水 一个蛋黄加5克水

蔓越莓一口酥的做法  

  1. 1.准备好全部材料

    蔓越莓一口酥的做法 步骤1
  2. 2.用水泡一下蔓越莓后,切碎备用

    蔓越莓一口酥的做法 步骤2
  3. 3.将黄油软化好,加入细砂糖,用打蛋器打发至颜色变浅

    蔓越莓一口酥的做法 步骤3
  4. 4.加入奶粉,打发至体积变蓬松

    蔓越莓一口酥的做法 步骤4
  5. 5.分三次加入蛋黄,每次加入蛋黄都打发至均匀状态再加蛋黄

    蔓越莓一口酥的做法 步骤5
  6. 6.加入过筛后的低筋面粉,搅拌均匀

    蔓越莓一口酥的做法 步骤6
  7. 7.加入切碎的蔓越莓干,用手揉均匀。

    蔓越莓一口酥的做法 步骤7
  8. 8.平均分成10克一个的小球

    蔓越莓一口酥的做法 步骤8
  9. 9.揉成小团,稍微压扁一下,均匀放在烤盘上,中间隔开一点距离

    蔓越莓一口酥的做法 步骤9
  10. 10.在表面刷上一层蛋黄水,放入预热好170度的烤箱,烤18分钟左右,烤制表面金黄,既可以拿出来凉透了。

    蔓越莓一口酥的做法 步骤10

小贴士

关于本食谱的制作技巧和教学视频在“一块烘焙”上可以查看哦,制作过程中有什么疑问的朋友也可以上一块烘焙求助区上求助!

参照这个菜谱,大家做出 31 作品

全部31个作品

 

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该菜谱发布于 2016-10-25 15:29:40
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