粤式肠粉

Name: 粤式肠粉
Ingredients: 80g普通面粉/粘米粉; 50g小麦淀粉/玉米淀粉; 20g玉米淀粉; 300g水; 少许油; 少许猪绞肉; 少许生菜; 1个鸡蛋液; 肠粉酱油原料：; 冰糖; 蚝油; 酱油; 洋葱; 水

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媛媛yan

肠粉的粉浆通常用粘米粉，我个人喜欢用面粉😊面粉做出来的肠粉很滑，很嫩！粘米粉做出来的肠粉粘粘的，有粘性

用料

普通面粉/粘米粉	80g
小麦淀粉/玉米淀粉	50g
玉米淀粉	20g
水	300g
油	少许
猪绞肉	少许
生菜	少许
鸡蛋液	1个
肠粉酱油原料：
冰糖
蚝油
酱油
洋葱
水

粤式肠粉的做法

备好材料，把瘦肉绞碎
大火将水煮开，盘子刷油，依次放粉浆、鸡蛋液、肉和青菜
盖盖子，大火蒸2―3分钟
刮板刷油，慢慢刮肠粉装碟。加已调好的肠粉酱油（肠粉酱油：洋葱炒香，加酱油、冰糖、蚝油、水，煮开就可以了）开吃😁

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该菜谱发布于 2016-10-25 13:34:12

376 收藏

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粤式肠粉的答疑

面点杨洋洋 2018-12-01

0 赞

肠粉浆调的不好，这样的东西你拿给别人吃谁吃？

作者回复 2018-12-03

把3种粉加水一起调匀，怎么会调不好呢？其实这是最简单的方法了

程小9 2018-03-05

0 赞

肉馅是要生着放在肠粉里一起蒸还是要先做熟

作者回复 2018-04-16

先炒熟，这样可以缩短蒸肠粉的时间

粤式肠粉

用料

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