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红烧汪刺鱼

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小茶大神的厨房  小茶大神

用料  

汪刺鱼 一斤左右
绿的小辣椒
姜
蒜
冰糖
盐
料酒
醋
酱油

红烧汪刺鱼的做法  

  1. 热锅热油，下汪刺鱼，两面各煎30秒

  2. 倒入酱油，料酒，辣椒（切碎），蒜末，姜丝，盐，醋，冰糖。然后加入开水，没过鱼。不要搅拌。开中火

  3. 盖锅盖焖5分钟，然后不时打开锅盖用铲子将汤往鱼身上泼一会儿，直到收汁

  4. 出锅

小贴士

1:锅子烧之前先用姜擦一下，可以防止粘锅
2:鱼两面只要各煎一次就好，翻多了容易碎
3:料加入之后不用搅拌，用铲子泼鱼，这样鱼一点也不会碎，还容易入味

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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该菜谱发布于 2016-10-24 12:28:24
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