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酱汁大棒骨

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茜茜儿妈的厨房  茜茜儿妈

用料  

大棒骨（猪） 适量
土豆 两个
花椒、大料、葱段3段、姜片5片、
香叶、山楂、冰糖、茴香籽 适量
生抽、蚝油、冰糖、黄豆酱、盐、油、开水

酱汁大棒骨的做法  

  1. 准备辅料

    酱汁大棒骨的做法 步骤1

  2. 用凉水浸泡半小时，在炒菜锅里加入新鲜冷水，加入料酒，放入大棒骨，开火，把血水煮成泡沫后，放到水管下冲洗干净。

    酱汁大棒骨的做法 步骤2

  3. 准备调料

    酱汁大棒骨的做法 步骤3

  4. 把黄豆酱倒入碗里用水稀释

    酱汁大棒骨的做法 步骤4

  5. 茴香籽记得放

    酱汁大棒骨的做法 步骤5

  6. 锅中加油

    酱汁大棒骨的做法 步骤6

  7. 把辅料放入油中炒香，倒入黄豆酱炒，放入冰糖，炒香后加入开水

    酱汁大棒骨的做法 步骤7

  8. 放入大棒骨和土豆块炖煮1-2小时，收汁即可。盐最后再放。

    酱汁大棒骨的做法 步骤8

小贴士

要想香，可以放辣椒炒，炖煮时放入猪肥肉几块。

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该菜谱发布于 2016-10-23 17:09:44
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