猪肉末 | 100g |
面条 | 150g |
青菜 | 50g |
猪油 | 10g |
芽菜 | 10g |
辣椒油 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
料酒 | 2g |
甜面酱 | 适量 |
生抽 | 5g |
老抽 | 5g |
醋 | 5g |
花椒粉 | 5g |
砂糖 | 5g |
葱末 | 适量 |
姜末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
锅烧热加入食用油,加入猪肉馅翻炒至变色后加入甜面酱
加入生抽,翻炒均匀后盛出备用
碗中加入生抽,醋,花椒粉,砂糖,芽菜,辣椒油,花椒油,猪油,最后加入葱姜蒜末搅拌均匀
锅内水烧开后下入面条,面条煮至八分熟后下去青菜
拌好的碗汁中加入一勺煮面的面汤搅拌均匀,煮好的面条捞出放到碗汁中,码上煮好的青菜和肉酱
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