日式烤鳗鱼
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海味之坊
鳗鱼含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
用料
日式烤鳗鱼的做法
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新鲜海鳗一条，洗净去肚，鳗鱼牙齿很丰利，处理的时候要小心。另外鳗鱼胶是个宝，可别丢了。
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贴着中间大骨把肉和大骨分离，大骨剔除，鱼肉切成小块。
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加入米酒，生抽，盐，糖，姜丝，白胡椒粉，拌匀，腌制30分钟左右。
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入味后均匀铺在锡纸上（雾面朝上），烤箱200度，烤10分钟后翻面，刷上腌鱼的汁，继续烤10分钟。
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趁热撒上白芝麻和紫菜丝，装盘。
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鳗鱼营养丰富，还可以做成鳗鱼饭哦。淘宝搜“海味之坊”有新鲜东海鳗鱼出售。
