阿胶掰成小块,或者打粉。黄酒泡上,盖盖子,不然会挥发。浸泡48小时,中间要不时搅拌,不然会佗城一块。
核桃用烤箱180度烤5分钟。黑芝麻180度5分钟。枸杞150度5分钟。红枣150度10分钟。所有材料有温度以后搅拌容易均匀。冰糖捣碎打粉。很重要。
把黄酒阿胶倒入锅内,冰糖放进去,搅拌均匀,大火开锅,换成小火,电磁炉600瓦,熬制半小时左右,中间要不断搅拌。不然会沾锅。直到挂旗。换成保温电磁炉120瓦。
放入枸杞搅拌均匀
放红枣,搅拌均匀
放入核桃,最后放吃起来比较脆。
放入黑芝麻,分三次放,因为太难搅拌了!!
烤盘上面铺油纸,然后用刷子抹一层橄榄油,好脱模。放入阿胶糕。盖上一张油纸,拿擀面杖擀平。放入冷冻1小时,或者冷藏24小时。然后切块。完成!!啦啦啦~~~
放保鲜盒,放冰箱,可以吃两个月。