安格拉斯蛋糕

吉利丁片用冰水泡软。

细砂糖、蛋黄隔水加热打至发白。

牛奶加热加入吉利丁片搅拌溶化，再加入玉米淀粉、速溶吉士粉搅拌均匀。

把打发的蛋黄加入牛奶部分中，再加入不打发的淡奶油搅拌均匀，再加入打至7成发的混合奶油拌匀。

最后加入黑朱古力丝充分拌匀即可。

将一个8寸慕斯圈用保鲜膜封好底部，放一块8寸原味蛋糕胚，倒入慕斯浆四分之一再放一块6寸原味蛋糕胚，最后倒入剩余的慕斯浆然后抹平放入冰箱冷冻3小时即可。

冷冻好了，取出来装饰，用吹风机对着慕斯圈吹几下脱模，切10份。再装饰草莓、巧克力碎、防潮糖分即可。