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凉拌麻辣鸡丝

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酱油不闲的厨房  酱油不闲
非常简单好做的一道菜哦～清新爽口，鲜香麻辣，佐粥下饭均可～

用料  

鸡胸肉 一块
芹菜 适量
姜葱 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
油盐酱醋糖 适量

凉拌麻辣鸡丝的做法  

  1. 鸡胸肉冷水下锅，加入姜片小葱花椒料酒，水开后煮15分钟，鸡肉熟透后捞起沥干，不烫手后撕成鸡丝，晾凉备用

  2. 将芹菜去叶洗净，切段后入沸水烫两分钟，断生后捞起沥干备用

  3. 取一个小碗，将适量的味极鲜，甜油，糖，醋，盐，生抽，香油，辣椒油加入一起拌匀备用

  4. 热锅入油，将干辣椒和花椒放入煸香，干辣椒变黑后关火丢弃，留油趁热加入调好的酱汁，将鸡丝和芹菜一起放入翻炒均匀，出锅装碟撒上熟白芝麻和葱花即可

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该菜谱发布于 2016-10-20 11:54:11
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