大白馒头

用一半的温水将酵母化开，倒入面粉中用筷子搅匀。

将剩下的125g水化糖，然后倒入面粉中用筷子搅拌均匀。

直接上手将面粉揉成光滑细腻的面团，不沾手，不沾盆。

然后把蒸锅里放满水，将水烧到60度左右，再将面团盆放入蒸锅，盖好盖子发酵，我每次大概2个小时。等到面团发到2倍大就可以了。

再到盆里加入适量的干面粉揉搓光滑，将面团分成均匀的小团，就开始造圆圆的馒头，造好型了就可以将面团放在涂好油的蒸笼里，盖好醒发30分钟后，开大火蒸16分钟左右，蒸好后不要揭开锅盖，放置10分钟开锅就可以吃了。