五木女
豆腐锅贴
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人做过这道菜
由于酷爱豆腐，朋友戏谑地让我做“豆腐馅饺子”。于是就有了这一款面点，不知道该怎么命名，姑且就叫豆腐锅贴吧！
用料
豆腐锅贴的做法
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面粉一半开水烫，一半凉水，混合揉成面团。盖保鲜膜饧面，期间做馅。（此步没有留图）。
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豆腐碾碎，虾剁成虾糜，加入所有调料拌匀。（做到一半才想起留图，馅就显少）。
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面做成剂子，擀成长方形，把馅放在面皮一边，卷成筒状，两边拧住即可。就像糖一样。
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锅烧热，入少量油，盖盖煎至两面金黄色，即可。（对不起，此步没留图）
小贴士
1、面饧至少半个小时才柔软。
2、盖盖煎，不要放水，煎出来才表皮脆脆的。
2、盖盖煎，不要放水，煎出来才表皮脆脆的。
