自制甜蜜蜜的糖桂花&桂花酱💓

在自家门口、小公园里和老妈在白天摘了三种桂花，
金桂、丹桂、银桂！其中最喜欢丹桂的颜色和浓浓的香味了…😗简直香醉了～摘桂花的时候尽量只摘新鲜的花朵，不然挑捡桂花的时候太麻烦…

🎀开始筛检桂花，眼大心细地挑出除了花朵以外的所有杂物，什么树叶啦、小细支啦、烂花啦…再用漏盆筛一边，就会掉下来很多渣渣…不挑不知道，还是很多滴😑需要你的耐心和细心！慢慢来啦～

🎀用类似这样的盆去筛挑出小支干的杂物!

🎀挑拣完之后，用清水稍微冲洗一遍，再泡在盐水里～大概泡二十分钟。再倒入漏盆里用淋浴花洒冲洗，这样可以把桂花洗干净还不会弄伤桂花呢！沥完水之后，然后摊开用吹风机吹干表面的水，❗️注意：吹风机要举高一点，不然桂花要吹跑的…
⚠️洗净的新鲜桂花控一下水，然后摊开用吹风机快速吹干桂花表面的水分，切记不要放在太阳下晒或阴干，只有用吹风机吹干才是最佳选择。

🎀桂花差不多干的时候，就可以消毒你的小瓶子，然后我倒置晾干，准备装瓶啦！！
💓糖桂花；是一层桂花，一层白砂糖，一层桂花一层白砂糖…叠加到顶部一定要是覆盖一层厚厚的白砂糖。然后用保鲜膜封口，再用瓶盖拧紧！就OK啦！

💓桂花酱：只是用蜂蜜代替白砂糖，也是一层桂花一层蜂蜜…个人觉得桂花厚一点，因为桂花会变少！最顶层也是一层厚厚的蜂蜜！同样用保鲜膜封口，再用盖子拧紧，就OK啦！

🎀最后：把桂花酱和糖桂花放进冰箱里冷藏！
⚠️桂花酱瓶里的桂花会悬浮在上面，隔一天将它上下倒过来放置。反复这样差不多放一个星期来发酵回甘，就可以拿出来即食即用啦！😋香香甜甜.要醉啦！糖桂花不需要倒置，里面的白砂糖会慢慢融化…两者口味不同，也都是香甜可口的呢！

⚠️⚠️⚠️桂花小知识：桂花品种主要有金桂、银桂、丹桂、四季桂等四个品种。
✨金桂：花色黄，有浓香，不结实。秋季开花，花柠檬黄淡至金黄色。
✨银桂：花色乳黄至柠檬黄，香气浓郁；花后不结实。秋季开花，花色纯白、乳白、黄白色或淡黄色。
✨丹桂：秋季开花，花色较深，橙黄、橙红至朱红色，气味浓郁，叶片厚
✨四季桂：每年9月至次3月分批开花。花色较淡，为乳黄色至柠檬黄色，花香不及银桂、金桂、丹桂浓郁。