椰香红薯饼

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小时候跟着外婆长大,每到红薯丰收的季节,外婆就会给我做红薯丸子,我特别喜欢吃,去年外婆过世了,就再也吃不到了,现如今已是记忆中的味道了,只能怀念,今天台风天,没有出门,就想起来做红薯饼了,我把外婆做的红薯丸子的方子改了一下,加了椰蓉,更香了!

用料  

红薯 280克
白砂糖 20克
椰蓉 20克
糯米粉 100克
适量

椰香红薯饼的做法  

  1. 红薯切小块上锅蒸熟!

    椰香红薯饼的做法 步骤1
  2. 趁热捣成泥加入白糖

    椰香红薯饼的做法 步骤2
  3. 加入糯米粉和椰蓉揉成团!

    椰香红薯饼的做法 步骤3
  4. 分成35克一个的剂子!

    椰香红薯饼的做法 步骤4
  5. 用心形模具压成形,大家也可以用别的模形,没有模形的直接搓圆压扁!

    椰香红薯饼的做法 步骤5
  6. 锅里放适量油,烧热下入成形的饼,小火炸,大火容易糊!

    椰香红薯饼的做法 步骤6
  7. 炸至金黄捞出装盘就可以享用了!

    椰香红薯饼的做法 步骤7

小贴士

糯米粉吸水性不一样,加的时候可以自己掌握,一点点的加!揉成不沾手的面团就行了!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-10-18 22:08:44
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