脆皮肠.宝宝肠.早餐肠

8.5 综合评分
1128 人做过这道菜
买了一次这样的肠..好贵..(^.^)
对于我这样视钱如命.
一分钱当一千块花的人!
还是觉得..自己做.放心.安心.贴心..
(999牌脆皮肠?)

用料实在....这四个字够份量吧?(^_^)v

做好发了一个图片在朋友圈和下厨房.
下面一大批的要菜谱..
可是..伱们每次都这样哭着喊着要..
但是.菜谱发了.也没见伱们做啊!(谜之微笑)

用料  

前夹心肉 1000克
蜂蜜 25克(可增减)
冰糖粉 25克(可增减)
20克
生抽 一汤勺
洋葱粉 2小勺
香葱粉 1小勺
生姜粉 1.5小勺
白胡椒粉 2小勺
生粉 18克
红曲粉(可不放) 1.5克
啤酒 80克
羊肠衣 2-3根

脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法  

  1. 肉..用料理机打成小碎粒!
    不要太碎.口感不太好!
    手工剁口感最好...!

    用前夹心的肉比较好..!
    这部位的肉比较嫩!

    比率是2肥8瘦.肥肉不能超过2!

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤1
  2. 粉类我是直接买了现成的用!方便啊..

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤2
  3. 把盐.冰糖粉.生抽.蜂蜜
    放入肉馅里面顺一个方向搅拌均匀.

    再把.洋葱粉.香葱粉.生姜粉.白胡椒粉.
    放下去...搅拌均匀...!

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤3
  4. 把生粉.红曲粉放下去搅拌均匀!...
    (我木有红曲粉了.没放)

    再把啤酒分次放下去..

    顺一个方向搅拌均匀至粘稠状!

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤4
  5. 搅拌好的放冰箱冷藏备用!

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤5
  6. 羊肠衣..清洗干净!
    可以装水看看有木有破大洞的地方!
    如果有就剪掉那部位!

    一般某宝卖的都是清洗干净了的.
    但是自己再洗洗没啥坏处!

    浸泡半小时...!

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤6
  7. 我推荐现在有的灌肠神器..
    只要把肉装里面.
    转啊转啊..就可以把肉直接灌.

    以前半小时灌的.
    现在1分钟就能搞定(^_^)v

    买二包肠衣就有送.好像..
    肠衣某宝能直接买到的!

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤7
  8. 肠衣一头套在灌肠工具
    放一点肉到肠里.然后一直推到底.底部打结.

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤8
  9. 再把肠衣在工具上垂直往上推..

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤9
  10. 因为之前用肉在里面推了一次.
    有油份..所以很好推

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤10
  11. 如果用老式的这种灌肠器.
    就用筷子塞..
    有一个专门塞肉推的木棒卖的.
    那个要好用一些.我的没找到..

    不过最好不要用这种.累!

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤11
  12. 灌的时候要用针扎一下灌好的部位.
    帮助排气....!
    不用灌的太满..太满后面会爆开.

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤12
  13. 再用绳子一段段绑起来..
    10Cm左右就行..

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤13
  14. 用衣架晾起来.通风处..10小时左右..
    表皮干了就好!

    我的是晾了4小时后用电风扇吹了一个多小时.

    因为赶时间处理好冷冻送朋友!

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤14
  15. 晾好的..

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤15
  16. 锅里放冷水..
    把肠放入..水要能盖过肠..

    中小火加热..

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤16
  17. 加热至水里有一点点浮沫时.
    改小火...煮至肠浮起来.就是煮好了!
    捞出放凉剪段.

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤17
  18. 上面煮的步骤我是晚上弄的.
    等放凉时.睡着了(#^.^#).
    半夜1点多醒来.发现肠少了很多.
    不用问也知道是被我妈她们吃了.

    剩下给装袋抽了真空放冰箱冷冻了.准备送人! )^o^(

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤18
  19. 留了二根早上煎..
    锅里放少量油..
    煎至表皮喜欢的程度就好..

    或烤箱180度烤5-8分钟就好!

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤19
  20. 早餐吃..真心方便的!
    就是肠煎过头了!!😂.

    脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的做法 步骤20

小贴士

如果喜欢吃其它口味.
比如辣的.孜然的.黑胡椒的.咖喱的.
只需要加这些粉下去.
加到伱满意.伱开心就好...^_^

可以一次多做一些.冰箱冷冻保存.
吃时取出直接煎烤..非常方便!

肉馅做好时.可以取一点.放锅里煎熟..
尝尝口感怎么样.
然后再根据自己的调整!

如果给比较小宝宝吃的.
肉还是尽量碎一些比较好..

准备送人需要邮寄的.
冷冻后再寄比较好..
冬天就不用了.
冬天室外比冰箱冷多了!凸^-^凸

再想送人的.绑绳子时可以绑小一点的段.
咱们能以数量取胜不是么?
同样的量.一根大的和几根小的来对比.
小的取胜啊..对吧.对吧?

真的..不要说是我把伱们带坏的..
我这么单纯的人.说出去谁信呢..(这人好不要脸)

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脆皮肠.宝宝肠.早餐肠的答疑

  • 12开心  1年前  
    171
    你怎么可以这么棒!抱住强吻一个。。。哇哈哈。。。。😂😂😂
    作者回复 1年前  
    伱好像没刷牙..
  • 有烨自携星月来  1年前  
    69
    这个真是太好了!不用花钱买火腿肠了
    作者回复 1年前  
    就是就是
  • 手机用户6850_8sup  1年前  
    48
    你好,这个脆皮肠一定要用羊肠衣做吗?是不是用猪肠衣做不行的?
    作者回复 1年前  
    猪的厚了
  • 西瓜cy  1年前  
    12
    我淘宝找到卖这种粉粉的店了,外包装一样,价钱也很便宜。是不是退伍军人艰辛创业梦之店?
    作者回复 1年前  
    对的
  • 燕冬  1年前  
    9
    我买的是宽泽羊肠衣,一包就送神器(≧∇≦)
    作者回复 1年前  
    嗷~
  • yeabi  12个月前  
    7
    你好,打扰下,请问,一定要煮么?凉干了直接速冻可以吗?
    作者回复 12个月前  
    可以.吃的时候一定要做熟了
  • yoyo_Zhuang_  12个月前  
    7
    好强啊…好强啊,怎么办,爱上你了,哈哈哈哈哈哈
    作者回复 12个月前  
    还不晚.~
  • 待解救的大龄女中年  1年前  
    7
    跟你混,我将走在贤妻良母的道路上
    作者回复 1年前  
    手牵手..一起走
  • 子渊妈妈  12个月前  
    6
    请问老师,汤勺是多大勺子?小勺是多大勺子?
    作者回复 12个月前  
    汤勺就喝汤的..小勺就是调料勺啊
  • 水煮面包  11个月前  
    5
    我想说卖肉的店里就给灌肠,加工费两块五一斤,年年灌
    作者回复 11个月前  
    那说出去不拉轰🌚.

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