葛粉肉片汤

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用料  

葛粉
瘦肉
料酒
生抽
盐,鸡精

葛粉肉片汤的做法  

  1. 瘦肉切片,姜切丝,备用,喜欢肉丁状或肉丝的也可以切丁或切丝。

  2. 一勺葛粉,加凉水调成糊状,然后加入切好的肉片,略加一点盐和生抽,调匀,腌制一刻钟。

  3. 锅内加水,入姜丝,料酒,生抽,大火烧开后入腌制好的肉片,一边不停搅动,以防会粘锅,沸腾后3至5秒关火,洒少许盐和鸡精调味,OK了

小贴士

1.200克猪肉,配一小勺葛粉,就能达到嫩肉的效果,如果喜欢浓稠的汤,可以适当多加一些。
2.腌制肉片时加少许盐和生抽,可以使肉片更入味。
3.葛粉肉片汤,简单易做,口感滑润,吃起来有一股天然的清甜,还可以降火,喜欢的亲赶紧动手吧
 
该菜谱发布于 2016-10-17 11:12:28
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葛粉肉片汤的答疑

  • 花香花满天_f3gu  2017-06-10  
    1
    这样做,肉片能熟透吗
    作者回复 2017-07-09  
    能熟,很嫩,煮久了会老。

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