呤儿
塔吉锅香辣鸭
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人做过这道菜
想把鸭肉做成干锅形式，就选了不用加水的塔吉锅来烹制；调味用了印象川菜系列的烧鸡公调料，味道很正，即便不会吃辣，也叫你欲罢不能...
用料
塔吉锅香辣鸭的做法
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准备工作：鸭腿斩成块，冷水下锅煮出血沫冲洗干净；土豆、洋葱去皮切成块；魔芋过沸水焯一下；准备好蒜瓣、姜片和葱花；
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塔吉锅内放入主、辅料及调味料，翻拌均匀后加盖放在燃气上中大火加热；5分钟左右，盖子边开始有水泡时转中小火焖煮；
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焖烧大约10分钟左右，香气四溢时就差不多了；也可根据自己对食材软硬的要求延长焖煮时间；离火上桌撒上葱花即可。
小贴士
鸭肉相对于鸡、鱼、猪肉等，焖煮的时间需要适当延长，会更好吃；锅内不需要加油，除了鸭皮所含油脂会析出外，调味料就是用油炒出来的...
