香蕉椰蓉蛋糕(减糖少油版)

4 人做过这道菜
为了消耗香蕉倒腾的,下厨房有很多类似的方子,此方记录一下我习惯性减糖减油的版本~

香蕉×蛋糕×快手×低糖×少油,深得我意啦啦啦😬

模具:27×9.5×6

用料  

熟透香蕉 2根(去皮约200g)
A 玉米油 40g
A 牛奶 80g
A 鸡蛋 1个
A 白砂糖 35g
A 红糖 20g
B 低粉 170g
B 泡打粉 5g
B 小苏打 2g
B 香草粉 2g(可省)
椰蓉 少许

香蕉椰蓉蛋糕(减糖少油版)的做法  

  1. 香蕉一定要用熟透的!最好是表皮起斑点甚至发黑的,只要里面没烂就行

    香蕉椰蓉蛋糕(减糖少油版)的做法 步骤1
  2. 香蕉捣烂成泥,喜欢细腻的就用料理机打。此时烤箱预热170°

    香蕉椰蓉蛋糕(减糖少油版)的做法 步骤2
  3. 香蕉泥里加入A类材料,搅拌均匀 【红糖如有结块,先用擀面杖压细再加进来】

    香蕉椰蓉蛋糕(减糖少油版)的做法 步骤3
  4. B类材料混合过筛 加入步骤3。

    香蕉椰蓉蛋糕(减糖少油版)的做法 步骤4
  5. 蛋糕糊用翻拌的方式混合均匀,至无干粉状态即可。切勿过度搅拌!

    香蕉椰蓉蛋糕(减糖少油版)的做法 步骤5
  6. 蛋糕糊倒入模具中,用硅胶刮刀刮平整,撒上椰蓉装饰。

    香蕉椰蓉蛋糕(减糖少油版)的做法 步骤6
  7. 烤箱中层170°,约40分钟。烤15-20分钟后取出(戴手套,小心被烫着~),用刀在中间划上一刀,然后继续烤。
    牙签插入蛋糕,取出不带蛋糕糊就说明烤好啦🤗

    我玩手机忘时间了,烤了半小时才割了一刀,so🌚...憋学我!不然你会后悔的我告诉你😑

    香蕉椰蓉蛋糕(减糖少油版)的做法 步骤7
  8. 搞定!说了这么多其实超简单好吗🙈

    香蕉椰蓉蛋糕(减糖少油版)的做法 步骤8

小贴士

1.每家烤箱温度有差异,时间视情况调节哦
2.糖油量已非常低了,真的不甜腻!勿再减!
3.红糖可全部用等量白砂糖代替
4.可凭自己爱好加适量核桃、红枣或栗子,让蛋糕更丰富。没错,就是这么随意!🌚
5.此方适用杯子蛋糕,但烘烤时间应适当减少。
6.总的来说就是→香蕉捣碎,加入糖类和液体类,再加混合过筛的粉类,搅拌均匀倒入模具烤!完事儿😬!

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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