虾仁香菇粥
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人做过这道菜
有基青年顾大白
今天是我的生日，本来应该跟丈夫大吃一顿，没想到他智齿发炎自己实在受不了独自去拔牙了。我一回家他瘫在沙发上好可怜⋯⋯决定给他煮个粥，冰箱里有爸妈来看我时剥好的冷冻虾仁⋯⋯去了趟菜市场，买了香菇香菜香葱，现在小芹菜怎么叶子那么像香菜，我都有点露怯，有点分不出来了⋯⋯平常都是开单子让丈夫去买菜的⋯⋯嘤嘤嘤
用料
虾仁香菇粥的做法
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虾仁河虾虾仁洗净，海虾太腥了别用了：生姜准备姜丝和姜末两种，要多，香菇洗净切片，香葱切葱花，香菜一小把洗净。
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虾仁用厨房纸巾吸干水分，用料酒，姜末，盐，胡椒粉，一丢丢糖腌制。
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煮粥，注意搅动，别粘锅，煮到略稠
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葱花炒虾仁，炒到汤发白。把一锅连油带虾仁带葱花全倒进粥里。
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粥里加姜丝，香菇片，煮到稠关火。放胡椒粉，葱花香菜，盖盖子滚一会儿。出锅。
小贴士
千万别用海虾，要腥出人命来的⋯⋯虾仁每个上手冲，用厨房纸巾吸干水分，加上大量姜有助于去腥。
