半吨小厨房
爆好吃的泡爪
8.3
综合评分
732
人做过这道菜
我的爪子很畅销的，不是王婆卖的瓜哟
用料
| 鸡爪 | 50只 |
| 花椒，八角，桂皮，料酒，生姜 | 适量 |
| 生抽 | 1.038L也就是一大瓶 |
| 老抽 | 少许 |
| 山西老陈醋 | 500ml |
| 白醋 | 300ml |
| 香油 | 适量 |
| 白糖 | 适量，比你想象的多点 |
| 盐 | 12g，其实随意 |
| 蔬菜精 | 放不放都可以 |
| 泡椒 | 100g |
| 小米椒 | 随意啦 |
| 青美人椒 | 随意啦 |
| 柠檬 | 一颗 |
| 生姜，大蒜 | 适量 |
爆好吃的泡爪的做法
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花椒，八角，桂皮，料酒，生姜放入水中煮沸。烧水的时候洗鸡爪，给它剪指甲，鸡爪可以整个煮，也可以对半切开。水沸后放入，我的锅一锅可以煮25个，煮13分钟。
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鸡爪捞出，用大量清水冲洗，待鸡爪变常温后用凉白开加冰袋或冰块泡大约15分钟，这样的鸡爪吃起来才Q弹好。
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如图准备好材料，小米椒和青美人椒切小段，生姜切片，蒜我是用压蒜器压的
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准备一个可密封的容器，把准备好的料放入
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全部爪放进去之后加矿泉水，要盖过鸡爪，图中是分两次加进去的爪子，早十分钟而已，颜色就不同了。调味，觉得淡了加盐，糖多加点，味道会让你惊喜，但不能太甜，过于明显的甜就是放太多啦！
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放香油，搅拌，柠檬切片放进去，送入冰箱，12个小时就可以吃了，汁水的味道要偏重口才行，不然泡12个小时不够的。
