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鲜虾芦笋白酱披萨

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任冉RenRan的厨房  任冉RenRan
以往家里的披萨都被番茄酱+肉类的组合一统天下，这次尝试了白酱搭配海鲜类的做法，再用大孔芝士刨屑代替马苏里拉芝士，成品口味比起番茄酱的版本更为清淡，但虾肉的鲜甜和大孔芝士隐约的坚果气息搭配起来非常出彩。
原方改自日本主妇之友社《自制57款美味披萨》一书中的“鲜虾奶油披萨”。

用料  

【白酱】
面粉 3大匙
黄油（软化状态） 3大匙
牛奶 300ml
盐 适量
黑胡椒粉 适量
【披萨】
8寸披萨饼底 1个
白酱 适量
鲜虾 适量
芦笋 适量
大孔芝士（也可以用马苏里拉芝士） 适量

鲜虾芦笋白酱披萨的做法  

  1. 制作【白酱】。
    将面粉和软化的黄油放入可微波的碗里，用蛋抽搅拌混合。
    加入牛奶，用微波炉（500W）加热4分钟，将整体搅拌均匀后，再加热2分钟，使之充分融合。
    加入适量盐和黑胡椒粉调味即可。

  2. 制作【披萨】。
    鲜虾剥壳后迅速汆烫。
    芦笋只留顶部口感比较嫩的部分，迅速汆烫，切成容易食用的大小。
    大孔芝士刨屑。

  3. 在披萨饼皮上涂抹白酱，撒上大孔芝士屑，摆上虾肉和芦笋。

  4. 送入预热200度左右的烤箱中烘烤15分钟即可。

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披萨 微波炉 烤箱

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该菜谱发布于 2016-10-12 09:54:38
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