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八寸戚风蛋糕

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micky_rice的厨房  micky_rice

用料  

蛋黄糊
蛋黄 4个
糖 27g
水 40g
油 40g
低筋面粉 67g
蛋白
蛋白 4个
糖 67g

八寸戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋白蛋黄分开，无水无油盆装蛋白

  2. 蛋黄内加入糖、水、油，搅打至乳化，加入过筛的面粉翻拌至无颗粒

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋白粉三次加入糖打发，同时预热烤箱至180度

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 将三分之一的蛋白加入蛋黄糊翻版均匀，再把蛋黄糊加入剩下的蛋白内翻拌

  5. 将面糊倒入8寸模具内，烤箱调回150度烘烤一小时

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八寸戚风蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2016-10-10 21:00:20
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