菜心洗净，切小丁，撒比平时炒菜多一倍的粗盐，翻腾几下在抓捏一下，放一边。
剥毛豆，不用洗。放一边。
菜心爆腌约10分钟就出水了，挤干水分待用。不用冲洗。
锅烧热，加和平时炒菜差不多量的油，下毛豆煸炒到豆皮有点起皱；下挤干水分的菜心碎，快速翻炒，撒一些糖，炒几下起锅。
上传你做的菜心毛豆
vivi-TT妈
