蒸金钱片
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人做过这道菜
我是朱丽花
蒸金钱片，实际上是蒸生鱼块，味道甘香、爽脆、嫩滑。而且做法简单。全程只需要十来分钟，就可以享用这道美味佳肴。就算厨艺新手也可以轻易做的好吃。绝非平时的蒸草鱼可以比的。一斤半的鱼可以做这一碟的分量，够两三人吃。
用料
蒸金钱片的做法
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生鱼（黑鱼）洗干净切块，大概两厘米左右。红枣去核切丝，生姜切丝。
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干金针菜用开水泡发后，沥干水备用。
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鱼块用少许盐、生油、黄酒捞匀，腌十分钟。
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姜丝、红枣丝、金针菜放同一碗，加适量酱油，糖、生油捞匀。均匀铺在鱼面上。
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大火烧开水，放进食材，猛火蒸六分钟即可。
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六分钟过后（或者用筷子能轻松插进鱼肉）。当当当当当。。。甘香可口的蒸金钱片就可以吃了。
小贴士
蒸黑鱼口感绝非蒸草鱼、鲫鱼的可以比的。如果按照我的方法做，包你有意向不到惊喜。
