广式腊肠炒饭

准备材料：洋葱切小块，腊肠切丁，鸡蛋打撒备用。还可以加一些黄瓜丁，或者其他蔬菜丁在里面。

将米饭与打散的蛋液混合均匀，使米饭沾满蛋液，同时将成块的米饭压散，这样有助于米饭沾满蛋液和入味。

先讲玉米粒超微用水炖一下，至半熟即可，沥水待用。锅里放油，待油热以后加入洋葱丁翻炒，再加入腊肉丁（由于家里没有葱了，就用洋葱代替葱爆锅），待腊肉丁炒至半熟时放入玉米粒，整锅翻炒5到10分钟。

最后将裹着蛋液的米饭加入锅中继续翻炒，可加入少量盐，根据自己口味定，翻炒至米饭表面的鸡蛋熟了以后再过两三分钟就可以出锅了。