食空 | 法式鸡肉卷配椰浆咖喱沙司
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奕享生活
鸡胸肉是很常见的肉类食材之一，蛋白质含量较高，脂肪较低，烹饪方式丰富，随意添加一些辅料味道都很好。
今天我做的是一道法式鸡肉卷，新鲜鸡肉卷上蔬菜，入锅蒸熟。最后切片搭配椰浆咖喱汁，味道香浓醇厚，鲜嫩多汁，不可不尝。
今天我做的是一道法式鸡肉卷，新鲜鸡肉卷上蔬菜，入锅蒸熟。最后切片搭配椰浆咖喱汁，味道香浓醇厚，鲜嫩多汁，不可不尝。
用料
食空 | 法式鸡肉卷配椰浆咖喱沙司的做法
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白洋葱、胡萝卜、包菜切丝，蘑菇切片
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把黄油倒入锅中，溶化后，把胡萝卜和洋葱倒入锅中翻炒
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胡萝卜和洋葱炒软后把蘑菇和包菜加入锅中继续翻炒
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蔬菜全部变软后，加入盐和黑胡椒调味
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关火后加入一个蛋黄搅拌均匀，装盘备用
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从鸡胸肉较厚的部位平行地切成两片，不要切断
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用保鲜膜包住肉用擀面杖敲打，使肉的厚度均匀
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切口面朝下，撒盐和胡椒涂匀，放一半做好的蔬菜
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把鸡肉紧紧地卷上，不要留空隙，取下保鲜膜，用锡纸卷住鸡肉卷，系口
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放入锅中，蒸30分钟
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〖制作沙司〗
⑪ 把黄油和椰浆倒入锅中，溶化后，加入少许水淀粉、盐、胡椒搅拌均匀
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⑫ 倒出三分之二备用
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⑬ 剩下的三分之一加入咖喱粉搅拌均匀
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⑭ 鸡肉取出切片，把沙司倒入盘子中，中间摆上鸡肉片
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⑮ 最后在沙司周围滴上一圈咖喱沙司，用竹签轻轻划成心形装饰
小贴士
不要被长篇步骤吓到，操作起来非常简单
你一定要试一试哦
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