不会回缩的纸杯蛋糕
8.5
综合评分
10
人做过这道菜
_文妈_
方子借鉴“小昭烘焙”的不会回缩的纸杯蛋糕。第一次做成功的时候真的很惊喜，因为真的不会回缩啊！我还用这个方子做过一口一个的小蛋糕，也非常不错……这个方子在原有的基础上把牛奶和色拉油具体量化了，增加了一个鸡蛋，成品冷却后会有稍有回缩，但个人感觉口感会更润更松些……
用料
不会回缩的纸杯蛋糕的做法
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3个鸡蛋，糖全部放入。全蛋打发，全程低速。
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全蛋打发要有耐心，直到蛋液体积膨大，颜色发白，且在蛋液上划“8”字或其他图形不会很快消失。一般来说这样就说明打发好了！
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用刮刀挡着，分别倒入牛奶和色拉油。色拉油要用闻起来没有味道的那种。
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低粉过筛，倒入。搅拌，注意，跟做戚风蛋糕一样，蛋液的搅拌一定不要划圈，用像切菜一样的方法，把低粉和蛋液混合均匀了。
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就这样。这个时候准备好纸杯，烤箱预热180度。
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喜欢椰丝的，蔓越莓的，葡萄干的都可以随意放一些，当然，也可以什么都不放。
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180度，15分钟。出炉……
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摆盘，拍照……
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还是摆拍😅
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同样温度烤出来的纸杯。
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上一次做的纸杯，也是同样的温度。
小贴士
烤箱根据自己的脾性来，这一次我貌似也有点过了，有几次出来的颜色很赞的。
