大葱肉馅包子（面包机版）

使用面包机的揉发档 揉发包皮。我使用的是ke****d牌（避免广告嫌疑）的面包机，450克面粉的水量是300ml（我估计各大品牌面包机应该也都差不多），第7档，1个半小时后面自动揉好发好。

面包机揉发面的同时 可以调馅料 把馅料的全部配方用干到湿的顺序放入 顺时针搅拌成光滑的馅料

在揉面板上（我用做披萨的硅胶垫，也挺好用的）铺上面粉，稍微揉一下发好的面（大概2分钟就可以），分成20份左右

蒸锅屉上涂上花生油（或其他食用油）防粘 蒸锅底部放好清水（大概放到最下一个蒸屉的2/3位置）

将一小份的的面团搓揉成圆形 压扁 用擀面杖擀成外薄内厚的面皮 取一份搅拌好的肉馅 打褶子的方式包成包子 整形 放在已涂好油的蒸锅屉上 一直到做完20个包子

包子排练要有间隔 因为蒸的时候包子还会再发大 我用的是32cm的蒸锅 大概一屉7个包子 中间一个周围6个 注意包子摆放不要靠边 因为蒸的过程中锅边上的蒸汽水流下来会影响包子的蒸发 盖上蒸锅盖子 醒发30分钟（20度左右的温度 如果10度左右则需要1个小时左右）

30分钟后 可以看到包子已经有一点点发起来 这时候可以开火蒸了 大火 蒸到锅上大汽（就是水开了冒大烟的程度）火调至中高档 蒸20分钟 关火的同时打开锅盖 注意锅盖上的蒸汽水一定不要滴到包子上（会变成麻子脸） 大功告成！