乐葵全麦牛奶小面包

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用料  

全麦面粉 250克
高筋面粉 150克
牛奶 240克
耐高糖酵母 5克
4克
细砂糖 40克
奶粉 15克
无盐黄油 40克
撒粉 适量
乐葵意大利千层蛋糕模 1个

乐葵全麦牛奶小面包的做法  

  1. 准备……

    乐葵全麦牛奶小面包的做法 步骤1
  2. 将除了黄油以外的所有材料,加入厨师机的搅拌桶。

    乐葵全麦牛奶小面包的做法 步骤2
  3. 开1档将面团揉成团,转2档将面团揉至光滑。

    乐葵全麦牛奶小面包的做法 步骤3
  4. 加入室温软化的黄油,开1档将黄油融入面团,转3档将面团揉至出膜状态。

    乐葵全麦牛奶小面包的做法 步骤4
  5. 将面团整圆,装入容器盖上保鲜膜。放入烤箱28度,进行第一次发酵。

    乐葵全麦牛奶小面包的做法 步骤5
  6. 将发酵好的面团排气,平均分成12份,每份61克左右,滚圆,摆入模具中。

    乐葵全麦牛奶小面包的做法 步骤6
  7. 放入烤箱37度,进行二次发酵。

    乐葵全麦牛奶小面包的做法 步骤7
  8. 二次发酵后,在表面筛一些面粉,用刀片划上三刀。

    乐葵全麦牛奶小面包的做法 步骤8
  9. 放入预热好的烤箱,中下层,上下管170度20分钟。

    乐葵全麦牛奶小面包的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2016-10-07 10:52:29
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