传统英伦美食：牧羊人派 Shepherd's Pie

将牛肉碎，用粗盐、黑胡椒、香草碎、孜然粉、甜椒粉、黄糖调味。

用面包碎／面粉和牛奶搅拌均匀后，放在冰箱腌制1-2小时。

与此同时，我们可以准备一下配料：胡萝卜丁、青豆、洋葱碎、番茄丁和蘑菇碎。

将煎锅烧热，放入少量的油。

将肉末取出，用手随机掐成小肉丸子。

然后在煎锅内煎至两面金黄。

记得，不要洗锅！不要洗锅！不要洗锅！

依次放入洋葱碎、胡萝卜碎、

接着是蘑菇碎。

最后可以加入之前煎好的小肉丸。

加入茄膏（Tomato Paste）和O急汁（Worcestershire Sauce）调味。

这是如果你喜欢肉味浓的就倒入鸡汤，如果喜欢番茄味弄的就倒入番茄酱（不是茄汁喔）

煮至酱汁黏稠后，可以倒入青豆。

稍事翻炒后，就可以转移到一个可以入烤箱的陶瓷盆。

最后，我们来准备一下土豆泥。将土豆洗净后，原个放入盐水内煮35-45分钟。

撕去外皮后，趁热压成泥，加入海盐、黑胡椒、黄油、牛奶、芝士碎和蛋黄酱，搅拌到自己喜欢的黏稠程度。

然后将土豆泥铺在肉酱的表面，如果想用裱花袋来美化土豆泥的朋友，记得要用搅拌器打至顺滑。

放入预热200C／400F的烤箱，焗20-25分钟至表面金黄即可。

由于烤焗的过程，肉酱会沸腾，因此器皿尽量挑有一定深度的。