万能凉拌菜麻油

万能凉拌菜麻油的答疑

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  痛快淋漓酣畅_pyjd  2017-03-23  

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  你好！？？，这个调料能存放多长时间啊，我想多准备点还怕用不完浪费，
  作者回复 2017-03-31  

  可以放一个月左右，一次不要做太多，如果多了最好是放在那种玻璃瓶子里，然后可以放冰箱冷藏即可。只要瓶子密封好，常温下保存也可以。
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  手机用户3813_ag5q  2017-01-16  

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  刚榨好的油就盖上盖子不会出哈气吗？
  作者回复 2017-02-19  

  其实哈气也不会很大，盖盖子主要是为了保存热气让调料味道更好的焖进油里面，再说锅盖也不会盖很死，下面有热量传递，哈气会从锅盖与锅的缝隙中逼出来的。
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  JElllllllll  2017-02-02  

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  盖上盖子后，可以中途打开盖子吗？
  作者回复 2017-02-19  

  最好不要打开，这样味道会更好！
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  愤怒的小鱼8  2018-11-21  

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  还可以加适量的香叶和桂皮
  作者回复 2019-03-30  

  我没有试过，加了味道会更重一些，如果你口味重可以试试，目前这个菜谱配置做凉拌菜味道是刚好的
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  手机用户9600_3wr9  2018-07-13  

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  用的是植物油还是麻油炒的
  作者回复 2018-07-13  

  植物油，我用的是花生油
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  可可的咩咩  2019-09-13  

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  是凉油放葱姜蒜还是油烧热？烧几层热？
  作者回复 2019-09-14  

  热锅凉油，烧的时候可以把手放在油锅上感受一下，有热气上来就可以放了
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  言666666  2019-05-15  

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  您真够耐心的，每个都回复👍！您说用香油的话三分之一，是指油的三分之一吗？那油要不要减量？
  作者回复 2019-05-16  

  是的呀。香油三分之一，油就是三分之二呀，合起来是一份油，明白了吗？
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  你是风儿-1  2018-06-08  

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  我是小火把葱姜蒜炸黄，有点炸干了那种才放花椒进去，是不是葱姜蒜炸的时间太长了呢？应该稍微炸黄就和花椒一起焖，是不是呢？
  作者回复 2018-06-09  

  对，如果先放花椒麻味会更好的焖出来，下次提前放花椒试试
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  下厨房用户_0wkd  2018-05-06  

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  花椒为什么要用温水泡？
  作者回复 2018-05-07  

  菜谱说了呀，更好的逼出花椒的香味
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  A_my  2020-03-29  

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  请问用什么油
  
  作者回复 2020-04-02  

  家里花生油，玉米油菜籽油都可以