买来的花蛤提前用盐水浸泡让其吐沙
期间准备好以上全部用料
坐锅烧开水倒入花蛤，盖盖子40秒关火，揭开盖子花蛤已全部开口，倒入一漏网盘置于实心盆中反复浸洗，让泥沙沉于盘底，沥干水待用。
坐锅开火倒入适量花生油，五成热时放入第一组全部用料开小火炒出香味，然后倒入花蛤开大火迅速翻炒。
一分钟后依次放入第二组用料开中小火焖两分钟。
揭盖洒入第三组用料迅速拌炒片刻淋入生粉水翻炒进味，起锅装盘。
上传你做的辣爆花蛤
飓中兰
