五花肉大块和花椒一起洗澡～洗去血沫肉腥味
晾干肉块再下锅煎，煎到皮肉带金黄色即可。煎好后，切成1.5厘米的肉块
煎肉后的底油拿来炒糖色
冰糖炒化成焦糖色后倒入热水，煮糖色水
姜、葱、香菜和肉一起放入砂锅，倒入糖色水，再倒入500毫升的啤酒。大火煮开十分钟，转小火炖1小时。
倒出来放入炒锅翻炒变色收汁。最后再倒回砂锅加热一两分钟即可～
上传你做的怪兽红烧肉
青青清清
