西红柿肉酱意面

锅内放水、盐10克左右煮开，放入意面没入水里，搅拌一下防止结底，煮10分钟左右。我喜欢不盖锅盖，这样煮面同时准备其它食材不用去照看面条，只需定好闹铃，时间一到捞出面条沥水、拌上少量橄榄油或无味可拌食其它油即可（不喜欢不拌问题也不大，意面不太会结块，拌上面条显得滋润哈😊，不过谱封面的面条没拌油哈）

肉剁成泥，撒一点点盐、料酒、黑胡椒搅匀，备用。先进行这一步是因为肉泥有时间入味。

洋葱切碎粒。  西红柿取3/4量料理机打成泥（不用加水），1/4切碎粒。如果没有料理机，全部剁碎。怕酸的去除籽。

热锅内放一点点黄油（建议不粘锅），放入洋葱碎炒香转色，放入肉泥炒拌捣碎不结块，放西红柿粒略炒拌后加入搅拌机打磨好的西红柿泥，加适量西红柿沙司，加盐、黑胡椒粉、糖调味，小火煮开感觉稀稠程度合适拌面即可。

面条装盘，浇上酱汁，OK！美美开吃！