红烧牛肉焖土豆丸子黄萝卜

牛肉切块稍微大点，用水汆一下，锅内放油，我每次都切几块五花肉一起炒，这样炒出的牛肉口感好，牛肉炒到表面微黄，放葱姜蒜，八角，少许料酒，醋，生抽，老抽，炒几下让肉上色，倒入开水，先不放盐，肉炖半小时在放盐。

土豆丸子用刨丝器，加入少量的葱，加少许花椒面，少许盐，薄薄的撒上面粉，面粉不要放太多，能让丸子抱团就行

牛肉炖40分钟左右，放入黄萝卜，土豆丸子，让土豆丸子吸上肉的汤汁。

快熟的时候锅里留一点汤汁，把牛肉，黄萝卜，土豆丸子搅拌在一起，搅拌好后汤汁就收干了，放入韭菜就好了

放胡萝卜味道也非常不错的！