三鲜老油条

Name: 三鲜老油条
Ingredients: 油条1根; 丝瓜1根; 新鲜香菇4个; 红椒1个; 植物油适量; 盐少许; 姜片少许

1 人做过这道菜

多肉厨房

前几天我用油条做了一个素的糖醋“小排”
不仅是在形态上面很逼真
口感也是非常好
酸酸甜甜的糖醋汁包裹着
特别好吃
其实油条可以变化做很多的菜
但是考虑到油炸的食物
我们还是尽量的少吃
那就一个月吃个一次吧

用料

油条1根
丝瓜1根
新鲜香菇4个
红椒1个
植物油适量
盐少许
姜片少许

三鲜老油条的做法

丝瓜去皮后切成滚刀块，红椒切成不规则的小块状，洗净待用。
新鲜香菇洗干净后，每个一切四。
油条切成2~3cm左右的段，放入油锅中炸至酥脆，捞起沥去多余油分待用。
锅里留少许的底油，下姜片煸香后倒入丝瓜和香菇翻炒。
待香菇和丝瓜炒至出水变得柔软时，放入少许的盐调味，在放入红椒，继续翻炒。
然后放入炸好的油条翻炒均匀入味出锅。
丝瓜和香菇软糯，油条酥脆，咸香可口，是超级下饭的一道菜。
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小贴士

如果把新鲜的香菇换成干香菇泡发后炒制的话，更能给这道菜增添独特的香味。
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。
香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，与松茸蘑菇和灰树花相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
丝瓜有清凉、解毒之效，所以搭配油炸过的油条，有中和互补的作用。
丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、点缀的作用，使之菜肴颜色更加丰富。